Willkommen bei Linsen.org
Ihre Quelle für Informationen, Ressourcen und Rezepte zur Einbindung von Linsen in den Speiseplan
Vorbereitungszeit: 20 minuten | Gesamtzeit: 30 minuten | Portionen: 14
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Vorbereitungszeit: 10 minuten | Gesamtzeit: 40 minuten | Portionen: 10 keer 40 gram
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Vorbereitungszeit: 10 minuten | Gesamtzeit: 20 minuten | Portionen: 20 tacos (10 portionen)
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Vorbereitungszeit: 15 minuten | Gesamtzeit: 1 uur | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 15 minuten | Gesamtzeit: 40 minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 30 minuten | Gesamtzeit: 1 uur | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 20 minuten | Gesamtzeit: 40 minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 20 minuten | Gesamtzeit: 35 minuten | Portionen: 10 Zutaten:
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Vorbereitungszeit: 10 minuten | Gesamtzeit: 30 minuten | Portionen: 20 tacos
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Vorbereitungszeit: 5 minuten | Gesamtzeit: 15 minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 30 minuten | Gesamtzeit: 45 minuten | Portionen: 10 grote medaillons of 20 kleine medaillons
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Vorbereitungszeit: 30 minuten | Gesamtzeit: 45 minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 20
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Portionen: 15
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 10 x ½ Tasse (125 ml)
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 5 Std. 45 Minuten | Portionen: 10 (60 Bitterballen)
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Vorbereitungszeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Std. 10 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 10
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 20 Falafel
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Vorbereitungszeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 10
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Bei der Produktion von Linsen wird mehr Kohlenstoff im Boden gespeichert oder gebunden, als in die Atmosphäre abgegeben wird. Linsen sind also quasi kohlenstoffnegativ und passen gut zu Null-Kohlenstoff-Strategien.
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Die Kombination aus hohem Eiweiß- und Ballaststoffanteil bewirkt die sättigende Wirkung von Linsen.
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Pflanzenbasierte und geschmacksintensive Kombinationen von Linsen mit verschiedenen anderen Zutaten, um global inspirierte, gesunde Power-Gerichte zuzubereiten.
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Insgesamt ergab diese Studie, dass die Zugabe von Linsenmehl zum Teig und zum Panieren die Textur, die Farbe und die Haltedauer verbessert sowie die Garzeit und die Allergene in gebratenem Hühnerfleisch reduziert.
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Die schnell wachsende Salatkette Sweetgreen bietet mit Linsen ein nachhaltiges Menü mit pflanzlichen Proteinen
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Knusprige, geschmacksintensive Shaker-Toppings für Salatbars, Power Bowls, Pfannengerichte, Fladenbrote, Hummus und mehr!
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Wenn Sie eine Zutat suchen, die den Nährstoffgehalt von Menüs in allen Tageszeiten erhöht und gleichzeitig die Kosten Ihres Betriebs senkt, sind Sie bei Linsen genau richtig.
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Die Verbraucher lieben es, zu naschen, und wir wissen, dass jüngere Generationen häufiger kleinere Mahlzeiten zu sich nehmen oder eine größere Anzahl von Snacks über den Tag verteilt zu sich nehmen.
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Die Erkundung der Küche durch die Welt des global inspirierten Straßenessens mag nach einer Nische klingen, aber sie ist viel zugänglicher, als man zunächst denkt.
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Der sonnenverwöhnte Mittelmeerraum hat einen legendären kulinarischen Einfluss, mit einer breit gefächerten Geschmackspalette und dem gesundheitlichen Nimbus hochwertiger Fette, frischer Produkte, ganzer Hülsenfrüchte und Körner.
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Die afrikanische Küche ist durchdrungen von Geschichte und kolonialen Einflüssen und stützt sich weitgehend auf eine pflanzliche Herangehensweise an die Gerichte, indem sie Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse durch den strategischen Einsatz von Kräutern und Gewürzen aufwertet.
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Die indische Küche bietet eine reichhaltige Karte von Geschmack, Textur und kulinarischen Einflüssen, von den gewürzten und duftenden Currys des Nordens über das Straßenessen in den Städten bis hin zu den auf Kokosmilch basierenden Kräutergerichten des Südens.
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In dem Maße, in dem verschiedene globale Küchen in den Mainstream eindringen, sehen wir eine Tendenz, sich von der strikten Authentizität zu lösen und stattdessen vertraute Zutaten oder Anwendungen einzubauen, um das Ausprobieren und eine breitere Akzeptanz beim Verbraucher zu fördern.
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Bowls haben in letzter Zeit die Speisekarten der Gastronomie erobert, und es ist nicht zu erwarten, dass dieser Trend in absehbarer Zeit verschwinden wird.
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Es gibt viele Qualitäten eines guten Gerichts. Eine dieser Eigenschaften, die ein Gericht in den Augen der Verbraucher von anderen abheben kann, ist die Textur.
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Funktionelle Lebensmittel wie Linsen können Ihnen helfen, die Nachfrage Ihrer Kunden zu befriedigen und gleichzeitig den Geschmack und die Attraktivität Ihrer Speisekarte zu verbessern.
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Es gibt einige Zutaten, wie z. B. Linsen, die doppelte Arbeit leisten können und zumindest eine Sache in der Küche einfacher machen.
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